Page 1 - Zugersee Woche - KW 13

Page 1 - Zugersee Woche - KW 13 - 2021

P. 1

LERNWERK- CHRISTIAN MUSEUM TERTIANUM
STATT OLTEN WELLAUER BURG ZUG

Flexibilität und Bil- Lexus eröffnet diesen Neue Öffnungszei- Die Tertianum Resi-
dung erfolgreich ma- Auto-Frühling mit viel ten am Samstag sol- denzen sorgen für
nagen – ein unkon- Design, Charakter und len einen Besuch noch Sicherheit und testen
ventionelles Rezept Emotionen pur. angenehmer gestal- ihre Mitarbeitenden
gegen den Fachkräf- ten. wöchentlich.
temangel.

SEITE 2 SEITEN 7 – 9 SEITE 11 SEITE 15

Unternehmer

aus Leidenschaft

AlpenHirt AG – Adrian Hirt ist am Puls der Zeit der nachhalti-
gen Lebensmittelsituation. Er produziert auf Augenhöhen mit
den Bauern und nach höchsten Qualitätsstandards natürli-
ches Trockenfleisch und Bündner Bergprodukte. Dabei greift
er auf die Rezepte seines Urneni zurück und behält die Wert-
schöpfung in der Region. Er will sich auch visuell im Premi-
umsektor etablieren.

Tschiertschen ist ein 220 See- wählt zu werden, die wissen,
len-Dorf im Bündnerland, 10 was es heisst, ein KMU von Null
Kilometer oberhalb von Chur. aufzubauen. Seit Beginn war es
Das Aushängeschild der Berg- neben all dem Positiven, auch
gemeinde ist der AlpenHirt mit ein harter Weg, der einen lan- Bild: zVg
seinem Verkaufslokal mitten gen Atem bedingt. Immer wie- Adrian Hirt verändert mit seinen Bündner Bergprodukten die Lebensmittel-

im Zentrum im altehrwürdigen der bin ich gerade bei den kon- industrie: Die Kühe für AlpenHirt werden komplett zu sortenreinen Produk- Oﬀen?
Pfarrhaus. Hier befindet sich der ventionellen Fleischherstel- ten verarbeitet.
Standort für «Lädali» und Lo- ler auf Granit gestossen.» Doch
gistik des aussergewöhnlichen aufgeben kam für den 36-jähri- Seine Urprodukte – verschie- tungsbetrieb weiss er, wovon er
Trockenfleisch-Produzenten gen Bündner, der bereits 2014, dene Salsiz-Sorten, Bergfleisch, spricht: «Der überwiegende An-
Adrian Hirt. Er hat den Trend just zum Start seiner unterneh- aber auch Tiernebenprodukte teil des Bündnerfleisches wird
der Konsumenten nach natür- merischen Tätigkeit, den Jung- aus dem Fett oder dem Leder – beispielsweise noch immer aus
lich hergestellten Lebensmit- unternehmerpreis erhielt, nie passen zum aktuellen Zeitgeist. ausländischen Tieren produ-
teln früh erkannt und mit dem in Frage. Hirt ist ein Macher Denn immer mehr Konsumen- ziert. Dies bedingt eine umwelt-
nötigen Durchhaltewillen hoch- und Unternehmer aus Leiden- ten wollen wissen, woher ihre belastende Wertschöpfungs-
wertige Lebensmittel auf dem schaft. Seine beeindruckende Nahrungsmittel stammen, und kette», stellt Hirt fest. Ebenso
Markt etabliert. Die Wertschöp- Geschichte zeigt eindrücklich wollen die Wertschöpfungsket- stört er sich an der Art und
fung erfolgt in der Region und auf, wie wichtig es ist, sich nach ten zurückverfolgen. «Wir geben Weise wie Fleisch produziert
die Geschichte ist authentisch. jedem Rückschlag neu aufzu- immer mehr Geld für Krank- und konsumiert wird. «Oftmals
Dafür wurde dem Gründer und richten. Im letzten Jahr sind heiten aus und weniger als sie- bekommen die Tiere ein Fut-
Helfen ist keine Altersfrage!
Inhaber der AlpenHirt AG vom sein Laden, Büros, Lager und ben Prozent unseres Einkom- ter aus Soja und anderen Zu-
Jetzt Samariter werden!
Eine Sehbehinderung
Bündner Gewerbeverband ein seine eigene Wohnung abge- mens für Lebensmittel. In unse- satzstoffen, die sie in der Natur E i ne S eh b eh i nd er u n g
e
macht den Alltag zur
l
n A
h
t d
m
ac
l
u
r
t
ag z
Bergkristall sowie 3000 Fran- brannt. Der Jungunternehmer rer Nahrung steckt in der Regel niemals fressen würden.» Des- macht den Alltag zur
Herausforderung. Der
ken als Innovationspreis 2020 verliert auch in solchen Situa- viel Chemie und ungesunde Zu- halb ist für ihn klar, so kann es Herausforderung. Der
verliehen. Für Hirt bedeutet tionen seine positive Art nicht. satzstoffe, was zu Krankheiten, nicht weitergehen: «Die nächste Schweizerische Blinden-
diese Auszeichnung eine grosse Er nutzte die Zeit nach diesem wie Diabetes-Typ-2 oder Über- Revolution betrifft die Ernäh- und Sehbehindertenver-
Ehre: «Es ist ein schönes Zei- einschneidenden Ereignis dazu, gewicht führt.» Als ehemaliger rung», ist er überzeugt. band SBV hilft. sbv-fsa.ch
chen der Wertschätzung, gerade sein Sortiment zu straffen und Qualitätsmanager im drittgröss- Spendenkonto 30-2887-6
von anderen Unternehmern ge- sich neu auszurichten. ten Schweizer Fleischverarbei- Fortsetzung Seite 3
jahre Ich bestelle folgende Samariter-Atlanten mit zahlreichen
Rezepten, Ausflugstipps und lehrreichen Informationen
(Umfang: je 74 Seiten; Preis: 10 Franken pro Exemplar)
Samaritervereinigung Bern b t jet t z _____ Expl. «Kern- und Steinobst»
es ellen &
www.bernersamariter.ch prof tieren _____ Expl. «Kräuter und Gewürze»
i
Helfen ist keine Altersfrage! Ich möchte Mitglied/Gönner der Samariter werden.
Ein Notfall kann jederzeit und überall auftreten – am Ich möchte die Samariter finanziell unterstützen.
Arbeitsplatz, auf der Strasse, in der Freizeit. In unseren Bitte senden Sie einen Einzahlungsschein zu.
Kursen lernen Sie die lebensrettenden Massnahmen
sicher anzuwenden. Damit im Notfall jeder Handgriff sitzt. Vorname, Name

Unterstützen Sie die Samariter! Adresse
Ihr Beitrag ermöglicht es uns, Erste Hilfe im Alltag sicher- PLZ, Ort
zustellen und das Wissen um lebensrettende Erste Hilfe- Tel./E-Mail
Massnahmen weiterzugeben.
Datum, Unterschrift
Danke für Ihre Spende! Talon ausschneiden und einsenden an:
Samaritervereinigung Bern, PC 30-4146-7 Berner Samariter, Niederbottigenweg 101, 3018 Bern
IBAN CH62 0900 0000 3000 4146 7 Tel. 031 981 34 40, Fax 031 981 41 61, samariter@gmx.ch

«Seit über 100 Jahren
engagieren sich die
Berner Samariter vor Ort.

Helfen ist keine Altersfrage:
Unterstützen Sie die Samariter
und/oder werden Sie Mitglied!»

Thomas Fuchs
Präsident Samaritervereinigung

1 2 3 4 5 6